Expresso Brasil-Japão

Resolvi falar sobre comida japonesa hoje por três motivos: Pelo momento difícil vivido no Japão, por eu ter me apaixonado pela comida, e o mais interessante dos três, pelo blog estar sendo acessado de lá. Só na última semana, foram 3 acessos oriundos da terra do sol nascente. Não me recordo de algum conhecido estar por lá, e gostaria muito que, se todos acessos tiverem sido feitos pela mesma pessoa, que ela deixasse um comentário. Fiquei muito feliz com isso. Seria ela brasileira? Japonesa? Enfim, torço pela sua manifestação.

Falando da comida japonesa, há pouco mais de um ano eu era capaz de cuspir qualquer item desta culinária. Mas o fato de me fascinar com o ritual que as pessoas tinham ao comer, a maneira como as peças costumam vir dispostas no prato, além de ficar excluído, as vezes, de determinados eventos, foram as forças que eu precisava para reverter essa situação. Comecei pelo Hot Philadelphia, que por ser quente e frito, se aproxima do paladar que estou acostumado. Acredito ser a melhor maneira de se iniciar nesta aventura sem volta. O lado negativo é o preço. Depois de alguns meses tentando me acostumar, percebi que estava viciado, e queria comer todos os fins de semana (outro sintoma de iniciantes), e senti no bolso que deveria pisar no freio. Hoje, numa escala de 1 a 5, acredito ainda estar no nível 3. Só chegarei ao nível 5 com o aval da minha amiga Tatianna Togashi. Descendente de japoneses, sempre ouvi dela que no Rio não se come comida japonesa de verdade... 

Tenho muito mais a falar desta culinária nos próximos posts, e para ilustrar, escolhi a foto das peças que mais gosto: Hot e Sashimi de salmão. A foto foi tirada no Kotobuki, restaurante que fui apenas uma vez e "go(a)stei" muito.